总务处

为深刻汲取省内学校食品安全事件教训，全面落实省教育厅关于食品安全工作的部署要求，进一步压实食品安全责任，9 月 18 日，学校召开秋季学期食品安全工作会议。学校党委委员、副院长刘蕊出席会议并讲话，总务处处长王修友，总务处膳食管理与服务中心全体工作人员，各餐饮公司负责人、全体餐饮从业服务人员及食材供应商参加会议，总务处副处长阚德泉主持会议。

会议中，总务处膳食管理与服务中心负责人围绕 2025 年上半年度学校食品安全反面典型案例展开深度剖析，从业人员管理要求、食材采购验货标准、存储加工操作规范、食堂环境卫生保障等关键环节，逐一梳理问题症结，总结整改落实情况。

王修友对2025年上半年学校食品安全工作进行全面总结，分析了当前工作中存在的问题及整改措施，对秋季学期食堂运营及食品安全工作作出具体安排。

刘蕊对 2025 年上半年学校食品安全工作成效及食堂全体人员的辛勤付出给予充分肯定，从完善食品安全规章制度，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，强化日常风险防控，定期开展食品安全宣传教育，构筑全流程、全链条食品安全保障体系四方面，就进一步做好食堂日常工作、扎实推进下半年食品安全工作提出工作要求。她号召全体人员坚持问题导向与目标导向相结合，直面工作短板，聚焦食材存储、加工制作、餐具消毒等重点环节及关键区域，对两校区食堂开展全面风险隐患排查，建立问题台账，实行 “即查即改、销号管理”，坚决不留安全隐患，以高质量后勤服务为 “平安山信”“暖心山信” 建设贡献力量。

会议期间，总务处膳食管理与服务中心工作人员针对校园食品安全操作规范，为学校餐饮管理人员及从业服务人员开展专题培训。培训结束后，全体餐饮服务人员参加食品安全知识集中学习，并统一参与食品安全知识考核，以考促学、以学促用，切实提升从业人员专业能力。

会后，总务处负责人单独约谈各食材供应商，要求供应商从源头把控食材质量，在保障供应稳定、合理控制成本的同时，持续提升服务水平，坚决杜绝过期、变质、不合格食材进入校园，从供应链首端守住校园食品安全底线。

此次秋季学期食品安全工作会议的召开，明确了食品安全工作目标及措施，压实压紧工作责任，统一了思想认识、凝聚了工作共识。学校将持续扎实推进各项食品安全工作措施落地见效，不断提升膳食管理服务质效，切实保障广大师生饮食安全、营养均衡与身体健康，为维护校园和谐稳定筑牢坚实基础。

（撰稿：阚德泉   审核：王修友）